#ЕдаиБорода: пряный сытный суп из нута и батата в марокканском стиле!

#ЕдаиБорода: пряный сытный суп из нута и батата в марокканском стиле! Постимся Постом приятным! А это значит, #ЕдаиБорода открывает свою книжечку постных рецептов! Постно — это вкусно! - Ингредиенты: 1 сладкий картофель (батат) 1 картофелина 1 луковица 1-2 зубчика чеснока 1 банка нута (или замочить и сварить самостоятельно) 1,5 см кубик свежего имбиря 1 зеленый лук ½ ст.л. куркумы ½ ч.л. хлопьев чили ½ ст.л. копченой паприки Листья кинзы (горсть) 1.2 л овощного бульона Соль и перец 3 ст.л. оливкового масла - Рецепт: Запекайте сладкий картофель целиком при температуре 180*С 45 минут. Добавьте масло в кастрюлю с толстым дном. Добавьте лук, чеснок, куркуму, копченую паприку и тушите, пока лук не станет прозрачным. Нарежьте картофель крупными кубиками и добавьте в кастрюлю. Добавьте натёртый имбирь. Крупно нарежьте сладкий картофель и добавьте в кастрюлю с супом. Добавьте овощной бульон, хлопья чили, перемешайте и варите на медленном огне в течение 30 минут. Промойте консервированный нут (или используйте сушеный, замоченный и приготовленный) и добавьте в кастрюлю с супом. Приправьте солью и перцем по вкусу, и варите еще 5 минут. Взбивайте суп блендером любого типа 30 секунд. Подавайте, украсив свежими листьями кориандра и нарезанным зеленым луком. Если вы позволяете себе «молочку», добавьте в тарелку столовую ложку греческого йогурта. Приятного аппетита!